Vinproducenter i Alsace: Cave Vinicole Hunawihr

Kooperativen är väldigt viktiga i Alsace. I regionen finns 10 000 markägare, men bara 1 500 producenter. övriga odlare, som brukar ett fåtal hektar, levererar normalt dina druvor till det lokala kooperativet. Dessa började byggas upp efter kriget, när den vanlige vinbonden i bästa fall hade tak över huvudet, men helt saknade resurser till investeringar i maskinell utrustning.

Cave Vinicole i Hunawihr bildades 1952 och har 120 medlemmar. Våren 2005 rankades den ansedda tidskriften Revue de vins de France CV Hunawihr som det tredje bästa kooperativet i hela Frankrike. I topp låg för övrigt la Chablisienne.

Sedan napoleontiden är avsrätten lika för alla barn i en syskonkull. I Borgougne och Alsace har det lett till en osedvanlig fragmentering av markerna. Lägg till det giftermål kors och tvärs, och resultatet är att de olika kooperativen ofta vinifierar från ett stort antal Crand Cru och lieux-dits i många kommuner.

De bästa kooperativen i Alsace är Hunawihr, Turckheim, Pfaffenheim samt det enorma Wolfberger, som ursprungligen var kooperativet för Eguisheim.

CV Hunawihr imponerar med ursprungstypiska, koncentrerade och välgjorda viner till bra pris. I provningsrummet turas odlarna om att ta emot, vilket ger trevlig lokalförankring. Låt vara ett den sista längden saknas i vinerna, men man måste betänka de enorma volymer man vinifierar.

Fakta

- 48, Route de Ribeauvillé +33 (0)389 73 61 67
+33 (0)389 73 33 95 (fax)
info@cave-hunawihr.com
Riesling Génerique €4.50
Riesling Muehlforst €6
Riesling Rosacker €8
Ursprungstypiska, traditionella viner. Välkomnande, men varierande. Grands crus: Froehn, Schoenenbourg, Rosacker, Osterberg, Sporen
Lieux-dits: Muehlforst, Silberberg (Rorschwihr)

Notater (2005)

Fin petroleum och honungston, med en aning flyktiga syror. rejäl, strukturerad smak med fin struktur och grapefruktton (typiskt för märgel). Klassisk doft av citrus (typiskt för Silberberg) och petroleum. Väldigt elegant, men aningen tunn kropp men fin eftersmak. Superpetroleum och skarp honungton. Stram, mycket fruktig, välbyggd med ren eftersmak. Rik, fin doft med citron och honung. Tät, komplex smak med bra smak och för priset fin koncentration. Tät doft med citrus och petroleum och en sötaktig underton. Fet, rund med stram syra. Mycket bra! Kraftig doft med väl mycket svamp. God, ren smak med klädsam sötma som vilar på stram syra. Ren eftersmak, men väl mycket fungi. Ganska återhållen doft med fin botrytis och friskhet. Lätt, elegant och välstrukturerad utan vare sig klibbighet eller botrytisbitterhet. Superbra, frisk, god och elegant. Härligt lång: "Fram med gåslevern!" Sluten, tät, frisk doft. Absolut ren, underbar smak med kanonsyra och - bara gott!