Henry Fuchs

Vinproducenter i Alsace: Henry Fuchs, Ribeauvillé

Under mina förberedelser för 2010 års Alsaceresa tog jag kontakt med Thierry Meyer, utan tvekan den mest aktive och kunnige Alsacekännaren idag, för att få tips angående ännu ej "upptäckta" producenter. Han uppmanade mig då att söka upp Henry Fuchs i Ribeauvillé, vars skylt jag sett 100-tals gånger och kört förbi lika många gånger.

Firman bildades 1922, och har just gått igenom en generationsväxling. Vingårdarna och vintillverkningen sköts nu av Paul Fuchs som är fjärde generationen, efter tagit över efter sina föräldrar Henry och Cathy. Paul har utbildats i bland annat Nya Zeeland och har sedan mitten av 00-talet tydligt styrt mot ekologisk odling och torra och innehållsrika viner.

Markerna omfattar 10 ha med druvfördelningen 2,9 ha Riesling, 2,1 ha Gewurztraminer, 1,9 ha Pinot Gris, 1,2 ha Pinot Blanc/Auxerrois, 0,8 ha Sylvaner, 0,7 ha Pinot Noir samt 0,4 ha Muskat. Paul Fuchs är särskilt stolt över sin Pinot Noir som finns på Grand Cru Kirchberg. Detta soliga, torra och väldränerade läge tillåter Pinot Noir att mogna ut ordentligt och ger - i Fuchs' version kallat "Rouges comme Renard" med anspelning på att tyskans ord för räv, fuchs, motsvaras av franskans renard - ett aromatisk och kryddigt vin med kropp och mogna tanniner.

Paul Fuchs strävar efter att minimera sockerhalten i sina viner. Detta kan leda till såväl lite gröna toner (om skörden sker väl tidigt) eller farligt höga alkoholhalter (om fermentationen drivs för långt), men Paul klarar den balansgången bra.

Henry Fuchs har en tydlig marknadssegmentering av vinerna där mellannivån utgörs av Riesling Equinoxe, Pinot Gris Tzigane och Gewurztraminer l'Ambroisie. Alla dessa viner håller mycket hög klass, inte minst i förhållande till priset. Bakom varje namn finns en tanke, exempelvis syftar Equinoxe på att rieslingviner är svala, balanserad (equilibré) samt lagrade i tankar av rostfritt stål (inox). Även de klassiska "instegsvinerna" är utmärkta i alla avseenden.

Henry Fuchs är en spännande domän så sök upp firman med den röda räven. Du kommer inte ångra dig!

Senaste besök: 2010.

Henry Fuchs

Fakta

Personer
? Fuchs
Vägbeskrivning
3, rue du 3 Décembre, Ribeauvillé
Kontaktinfo
+33 (0)389 73 61 70
hfuchs@terre-net.fr
Prisnivå (2010)
Riesling €5,90
Riesling Grand Cru Kirchberg €12
Stil
Fokuserade, torra viner med druvkaraktär och balans..
Mottagande
Mycket vänligt, familjärt och tillmötesgående. Bra engelska.
Marker
Grands Crus: Kirchberg
Lieux-dits: -

Henry Fuchs

Viner 2010

Fyndvinet
2007 Auxerrois Blommig, frisk och ovanligt komplex arom av syren, persika, valnöt, våt sten och engelsk konfekt. Smaken har bra attack, är torr och spänstig samtidigt som den har både substans, tyngd och mineralitet.
Riesling till vardags
2005 Riesling Equinoxe Frisk, mycket druvtypisk doft av citron,en gnutta honung och rök. Mycket frisk, elegant, torr smak med syror som rundats av något av flasklagringen samt ett härligt tryck i mitten.
Riesling till fest
2004 Riesling Grand Cru Kirchberg Sammansatt doft med honung, karamell och vita blommor. Smaken är knappt medelfyllig och sammansatt med en skön sandighet i eftersmaken, så typisk för Ribeauvillé!
Mest spännande vin
2005 Gewurztraminer Grand Cru Kirchberg Lätt och elegant, friskt doft av riven, färsk ingefära över en fruktsallad. Påfallande elegant, kryddig och silkig smak med härlig längd och total avsaknad av sockrig klibbighet. Ett vin som manifesterar domainens stil.