Louis Sipp

Louis Sipp – Ribeauvillé

Louis Sipp är en av de ytterst få, familjedrivna företag som klarar att tillverka en relativt hög produktionsvolym viner av mycket hög kvalitet från ett stort antal Grand Crus och Lieux-dits. Firman skapades under det Första Världskriget. Därefter har den vuxit steg för steg, och 1996 övertogs rodret av Etienne Sipp. Tillsammans med sin fru Martine, odlar Etienne, som för övrigt har en doktorsgrad i kemi/materialvetenskap, hela 35 hektar egna marker till vilket ska läggas 5 hektar på arrende. Ungefär 80% of vingårdarna ligger inom gränserna för Ribeauvillé.

Alla viner från Louis Sipp smakar bra, de allra flesta mycket bra och en förbluffande hög andel är synnerligen bra erbjuder all det vi älskar i vinerna från Alsace.

Lite förenklat influeras vinerna av fyra faktorer; druvsorten, terroiren, årgången och producenten. Medan vissa odlare strävar efter att bara fokusera på terroir eller frikoppla vinrankan från årgångens inverkan så låter Louis Sipp denna naturliga variation komma till uttryck i flaskan på ett mycket positivt sätt. Således får druvan aldrig dominera terroiren, och årgångens egenskaper överskuggas inte av okänslig vinmakning.

Numera är också nästan alla druvor ekologiskt odlade, och vinerna har de senaste åren fått allt större personlighet. Den ekologiska odlingen lyfter helt enkelt fram terroiren. Jämför Rieslingviner från Hagel, Steinacker, Kirchberg och Osterberg och du att kommer förstå!

För de ädla druvorna utgörs arealen av 40% Gewurztraminer, följt av 30% Riesling. Från de 4 hektar som finns på Grand crumarker gör man även en strålande Pinot Blanc.

Louis Sipp är nästan unik i Alsace genom att man samtidigt erbjuder många årgangar av bl a Riesling Grand Cru Kirchberg och Gewurztraminer Grand Cru Osterberg i sitt provningsrum. Man kan alltså prova och köpa mer än halvdussinet viner (till i stort sett identiska priser) med sig hem för en unik vertikalprovning med sina bästa vänner! Härigenom kan besökarna också konstatera att viner från Louis Sipp behöver många år för att visa sin fulla potential.

Du stöter på Louis Sipp alldeles då du kommer in på Grand'Rue i Ribeauvillé. Du kan inte, kommer inte och ska inte missa denna seriösa domän som gör långlivade, klassiska kvalitetsviner.