Vinproducenter i Alsace: Louis Sipp, Ribeauvillé

Louis Sipp är en av de ytterst få, familjedrivna företag som klarar att tillverka en relativt hög produktionsvolym viner av mycket hög kvalitet från ett stort antal Grand Crus och Lieux-dits. Firman skapades under det Första Världskriget. Därefter har den vuxit steg för steg, och 1996 övertogs rodret av Etienne Sipp. Tillsammans med sin fru Martine, odlar Etienne, som för övrigt har en doktorsgrad i kemi/materialvetenskap, hela 35 hektar egna marker till vilket ska läggas 5 hektar på arrende. Ungefär 80% of vingårdarna ligger inom gränserna för Ribeauvillé.

Alla viner från Louis Sipp smakar bra, de allra flesta mycket bra och en förbluffande hög andel är synnerligen bra! Varken odling eller vinikation är extrem. Därför erbjuder vinerna från Louis Sipp väldigt mycket av de vi älskar i vinerna från Alsace.

Lite förenklat influeras vinerna av fyra faktorer; druvsorten, terroiren, årgången och producenten. Medan vissa odlare strävar efter att bara fokusera på terroir eller frikoppla vinrankan från årgångens inverkan så låter Louis Sipp denna naturliga variation komma till uttryck i flaskan på ett mycket positivt sätt. Således får druvan aldrig dominera terroiren, och årgångens egenskaper överskuggas inte av okänslig vinmakning.

För de ädla druvorna utgörs arealen av 40% Gewurztraminer, följt av 30% Riesling. Från de 4 hektar som finns på Grand crumarker gör man även en strålande Pinot Blanc.

Louis Sipp är nästan unik i Alsace genom att man samtidigt erbjuder många årgangar av bl a Riesling Grand Cru Kirchberg och Gewurztraminer Grand Cru Osterberg i sitt provningsrum. Man kan alltså prova och köpa mer än halvdussinet viner (till i stort sett identiska priser) med sig hem för en unik vertikalprovning med sina bästa vänner! För tillfället (2008) har man t o m Vendange Tardives från 1994 på sin lista! Härigenom kan besökarna också konstatera att viner från Louis Sipp behöver många år för att visa sin fulla potential.

Du stöter på Louis Sipp alldeles då du kommer in på Grand Rue i Ribeauvillé. Du kan inte, kommer inte och ska inte missa denna seriösa domän som bara gör långlivade, klassiska kvalitetsviner.

Senaste besök: 2008

Fakta

Etienne och Martine Sipp 5 Grand'Rue, Ribeauvillé +33 (0)389 73 60 01
louis@sipp.com
Riesling Génerique €6,70
Riesling Grand Cru Kirchberg €14,50. Torra, klassiska terroirviner som utvecklas långsamt. Välkomnande och öppet. Perfekt engelska. Grands Crus: Kirchberg, Osterberg
Lieux-dits: Grossberg, Hagel, Hagenau, Rotenberg, Steinacker, Trottacker

Representativa viner 2008

2005 Pinot Bland Ribeauvillé Komplex, rökig arom med mycket karaktär. Fruktig, fokuserad och ren smak med lång eftersmak och vibrerande syra. Ett strålande allroundvin från Grand Cru Kirchberg! 2005 Riesling Ännu sluten doft med citron, päron och druvskal. Mycket välgjord, balanserad smak som är tillgänglig men ändå behöver ligga till sig. 2005 Riesling Grand Cru Kirchberg Mycket tät arom med mogen frukt, toffé, nötter och kola. Mycket fruktig, kraftig smak med superb struktur, tydlig men mogen syra och kritig mineralitet. Kommer ha evigt liv. 2001 Gewurztraminer Grand Cru Osterberg Komplex doft med under mix av frukt, blommor och kryddor. Återhållen, sammansatt smak som är frisk, rökig, nästan mintig samt elegant och balanserad. En storslagen Gewurztraminer med riktigt 'grepp'.