Druvor i Alsace

Druvan i centrum

Druvsorten är fundamental i Alsace. Traditionen och regelverket är uppbyggt på att ett visst vin är gjort av en eller flera druvor. Inom de tre olika AOC som finns i Alsace är olika druvor tillåtna. Enbart Pinot gris och Riesling får användas för alla tre AOC. Tyvärr kompliceras förhållandena av att vin får säljas under något mystiska beckningar:

• Alsace Blanc är vitt vin gjort på någon eller några av de druvsorter som är tillåtna för AOC Alsace
• Alsace Edelzwicker är gjort av en eller flera druvor, dock ej Chardonnay.
• Alsace Gentil är är en Edelzwicker med minst 50% "ädla" druvor.
• Alsace Pinot blanc är gjort på någon eller några av Auxerrois, Pinot blanc, Pinot gris eller Pinot noir.
• Alsace Rouge och Alsace Rosé får enbart göras på Pinot noir
• Klevener d´Heiligenstein får enbart säljas under druvbeteckningen, och får enbart odlas i kommunerna Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein och Obernai.

	Appellation d´origine controllée
	Alsace	Alsace Grand Cru	Crémant d´Alsace
Auxerrois
Chardonnay
Chasselas
Gewurztraminer
Muscat
Pinot blanc
Pinot Gris
Pinot Noir
Riesling
Sylvaner

Mycket händer

Ett nytt intressant vin är Zind-Humbrechts "Z001". Eftersom det innehåller Chardonnay får det inte säljas under AOC Alsace utan som vin de table utan årgångsbeteckning. En intressant parallell till Toscana, där de främsta vinerna ( t ex Sassicaia) enbart har fått säljas som ordinärt bordsvin , om än till helt andra priser...

Den totala odlingsarealen har ökat från 11 750 ha år 1981 till 15 230 ha år 2004. Numera är Riesling den mest odlade druvan, 1981 låg Sylvaner i topp följd av Gewurztraminer.

Pinot gris har stått för den mest anmärkningsvärda ökningen, från 550 ha 1981 till 2 060 ha 2004.

Arealen med Pinot Noir har mer än fördubblats på tjugo år, från 640 ha 1981 till 1 450 ha 2004.

Samtidigt har Chasselas nästan utplånats. 1981 klassades 420 ha som Chasselas, 2004 var siffran nere i 120 ha. Även Sylvaner har minskat avsevärt.

Druva	Andel av odlingsarealen 15 230 hektar år 2004
Riesling	3350 ha	22.0%
Pinot blanc¹	3180 ha	20.9%
Gewurztraminer	2790 ha	18.3%
Pinot gris	2060 ha	13.5%
Sylvaner	1680 ha	11.0%
Pinot noir	1450 ha	9.5%
Muskat	350 ha	2.3%
Övriga²	170 ha	1.1%
Chasselas	120 ha	0.8%
Blandade	0.6 ha	0.6%

¹:I siffran för Pinot blanc utgörs 1/3 av Auxerrois
²:Med övriga menas Chardonnay och Klevener d´Heiligenstein