Vinproducenter i Alsace: Agathe Bursin, Westhalten

- Vill du köpa vin? Men jag har inget att sälja! Jag trodde du kom hit för att prova och lära känna mina viner.

Agathe Bursin ser förvånad på mig. Vi har just provat all hennes underbara viner från Schneckelberg , Zinnkoeplé och Bollenberg. 2005 var Agathe Bursins femte officiella årgång. Det första året, 2000, gjorde hon tre inofficiella cuvéer.

Agathe Bursin är född i en vinodlarsläkt. Efter att hennes mormorsfar omkommit i en olycka 1939 tvingades familjen överge den egna produktionen och blev istället medlemnmar i kooperativet som grundades för att rekonstruera vinindustrin efter kriget. Mormor och morfar stimulerade målmedvetet barnbarnets intresse för dofter och smaker. Redan som 3-årig fick Agathe dofta på vin och avgöra om det var "fleur" eller "fruit", och sedan redovisa sina intryck. I köket fick hon hålla för ögonen och gissa vad mormor stoppade i hennes mun.

Idag har Agathe sitt mödernesarv på 3,7 ha, varav 1,3 ha på Grand Cru Zinnkoepflé. Druvmixen är 5% Muscat, 15% Pinot Gris, 20% Riesling, 20% Gewurztraminer, 20% Pinot Gris och 20% av hennes älskade Sylvaner. Kärleken till denna förbisedda druva grundlades i koltåldern då hon lärde sig att uppskatta att äta just denna hårdhudade druva.

Agathe är utbildad i Bourgogne men har arbetat i både Chablis och Rhône. Valen föll inte slumpmässigt. I Chablis var målet att lära sig vinifiera olika cuvéer av vita viner, i Rhône vill Agathe få förståelse för det är att arbeta i branta vingårdar och att organisera en verksamhet med liten areal men många viner.

Agathe Bursin säljer sin årsproduktion innan den ens är på butelj. Om du vill köpa hennes viner måste du besöka domainen under försommaren. Annars är risken överhängande att alla hennes viner är "épuisée".

Första besök: 2006
Senaste besök: 2008 - Aningen utökat areal, magiska viner!

Fakta

Agathe Bursin 11, rue d´e Soulzmatt +33 (0)389 47 04 15 (tel/fax)
agathe.bursin@wanadoo.fr
Riesling Génerique €7,10
Riesling Grand Cru Zinnkoepflé €13,10
Kraftiga, ibland lätta söta terroirviner. Varmt och vänligt. Grands crus: Zinnkoepflé
Lieux-dits: Bollenberg, Strangenberg

Notater (2005)

Mycket elegant Pinotton med fin ek. Ganska tanninrik smak med fina fruktyra och tydlig cassis. Agathe använder 3 år gamla fat från Bourgogne. Avkastning 40 hl/ha. Helt ren, med den tutti-frutti som finns i årsgammal Riesling. Smaken har lite ungdomlig sötma, med fin underliggande frukt och strama syror. Restsocker: 8 g/liter. Mycket ung kraftig doft med mycket citrus och äpplen. Bred, kraftig terroirtypiskt fräsande syra som ger intryck av mineral och sälta. Härlig frukt, och väldig längd. Fin, tät oidentifierbar doft. Smaken är ganska söt (12g/liter) til följd av kraftig vinterbeskärning. Skördad vid 14,7% potentiell alkohol. Ett riktigt muskulöst vin från Zinnkoepflé. Sluten doft, och kraftig, söt smak med fin syra som i en högklassig Pinot Gris. Restsocker: 25 g/liter. I 2004:an har sockret smält ner och den förunderliga mineraliteten från Zinnkoepflé dominerar vinet. Massor av citrus, längd och täthet kryddat med ett uns av klädsam bitterhet. Toppen! Mycket ren, frisk pinotdoft utan svamptoner. Lätt, legant och frisk smak med fin citrussyra och lång eftersom. Bursins rader finns både på sandsten, grès rose, och muschelkalk, vilket ger extra komplexitet. Guldgul färg. Doften är frisk av rosor coh violer helt utan det vanliga, trista inslaget av Gala äpplen. Massor av sötma men med syra som bär hela vägen i kaklet. Lite bitterhet finns i slutet av detta nästan tjocka vin, som även har orange confit, nougat och tydlig violton i eftersmaken. Superlång smak. Ett otroligt vin!