Bursin

Agathe Bursin – Westhalten

- Vill du köpa vin? Men jag har inget att sälja! Jag trodde du kom hit för att prova och lära känna mina viner.

Agathe Bursin ser förvånad på mig. Vi har just provat all hennes underbara viner från STrangenberg, Zinnkoeplé, Dirstelberg och Bollenberg. 2005 var Agathe Bursins femte officiella årgång. Det första året, 2000, gjorde hon tre inofficiella cuvéer.

Agathe Bursin är född i en vinodlarsläkt. Efter att hennes mormorsfar omkommit i en olycka 1939 tvingades familjen överge den egna produktionen och blev istället medlemnmar i kooperativet som grundades för att rekonstruera vinindustrin efter kriget. Mormor och morfar stimulerade målmedvetet barnbarnets intresse för dofter och smaker. Redan som 3-årig fick Agathe dofta på vin och avgöra om det var "fleur" eller "fruit", och sedan redovisa sina intryck. I köket fick hon hålla för ögonen och gissa vad mormor stoppade i hennes mun.

Idag har Agathe sitt mödernesarv på 6 hektar, varav 1,3 hektar på Grand Cru Zinnkoepflé. Druvmixen är 5% Muscat, 15% Pinot Gris, 20% Riesling, 20% Gewurztraminer, 20% Pinot Gris och 20% av hennes älskade Sylvaner. Kärleken till denna förbisedda druva grundlades i koltåldern då hon lärde sig att uppskatta att äta just denna hårdhudade druva.

Agathe är utbildad i Bourgogne men har arbetat i både Chablis och Rhône. Valen föll inte slumpmässigt. I Chablis var målet att lära sig vinifiera olika cuvéer av vita viner, i Rhône ville Agathe få förståelse för det är att arbeta i branta vingårdar och att organisera en verksamhet med liten areal men många viner.

På lieu-dit Bollenberg har Agathe en samplanetring av Alsace sex vita druvor. De ger det charmiga L'As de B som måste vara ett av Alsace mest prisvärda viner.

Agathe är mästare på Pinot Noir. Druvorna kommer från Strangenberg och Lutzelthal, två kalkrika höjder som ligger på nordsidan av dalen som leder in från Rouffach mot Westhalten. Druvorna macereras bara i åtta dagarna, och vinerna är ljuvligt doftande med frukt och truktur i den sekellånga eftersmaken.

Agathe Bursin säljer det mesta av sin årsproduktion innan den ens är på butelj. Om du vill köpa hennes viner är det säkrast att besöka domainen under försommaren, eller att mejla och reservera. Annars är risken överhängande att alla hennes viner är "épuisé".