Alsace wine

Per Warfvinge om vin, byar och terroir i Alsace

I Alsace finns lugnet, skönheten, vänligheten och många av världens bästa vita viner. warfvinge.net är din guide till de godaste vinerna, bästa producenterna och de finaste byarna i Alsace. I de förförande medeltida byarna skapar enskilda människor personliga viner ur den jord som brukades av deras förfäder.

Men hur hittar man rätt? Hur skall man undvika turistfällorna och hitta guldkornen? Hur avgör man vad vad som är bra och dåligt? Här hittar du guiden för sig som reser i Alsace, till fots, på cykel eller med bil. Läs om Alsace stora druvsorter, etiketter, odling, vinifikation och terroir i Alsace. Lär dig hitta Alsace mest spännande odlare.

Res med mig till Alsace, Österrike och Piemonte!

Tillsammans med min kollega Arne Hansson anordnar jag sedan 2024 vinresor till Alsace, Österrike och Piemonte Här upplever vi genomtänkta, illustrativa provningar hos välkomnande producenter och njuter underbar mat, och vi har även lagt in härliga vandringar genom vingårdarna. Innehållsrikt - men inte stressigt!

Stärkta av fantastisk feedback från våra resenärer kommer vi även genomföra tre resor under 2027:

  • Alsace med Baden 18–25 april 2027 (6 nätter)
  • Österrike med Wien, Burgenland, Niederösterriech och Sachsen 8-16 maj 2027 (8 nätter)
  • Piemonte 5-12 september 2027 (8 nätter)

Vi kommer följa framgångsreceptet från vårens resa: flyg ner, egen buss på destination och hela vägen hem, genomtänkta provningar hos utmärkta familjeproducenter samt att i princip alla måltider ingår. Du kommer att lära dig massor!

Är du intresserad av att resa med oss, maila mig direkt på per.warfvinge(at)gmail.com - men byt ut (at) mot @ .

Om du reser till Alsace: Fynd för under €12

  • 2020 Pinot Noir Rosé, Hebinger (Eguisheim) för €8.
  • 2021 Pinot Noir Bio'S, Louis Sipp (Ribeauvillé) för €12.
  • 2020 Mick Mack (assemblage) Sipp-Mack (Hunawihr) för €10,50.
  • 2022 Pinot Blanc Vieilles Vignes, Meyer-Fonné (Katzenthal) för €10.
  • 2020 Sylvaner, Agapé (Riquewihr) för €11.
  • 2020 Pinot Gris Vieilles Vignes, Frédéric Engel (Riquewihr) för €8,50.
  • 2021 Riesling, Bruno Sorg (Eguisheim) för €10,50.
  • 2020 Gewurztraminer, Henry Fuchs (Ribeauvillé) för €11.
  • 2019 Muscat, Jean-Marc Bernhard (Katzenthal) för €9.
  • Crémant (Chardonnay/Pinot Noir), Mochel (Traenheim) för €12.

När det gäller Riesling Grand Cru kan du lugnt välja årgångarna 2017, 2019 och 2022. År 2021 ska väljas med urskiljning, men som bäst är den fantastisk!

Lägesrapport skörden 2025

Sommaren 2026 har präglats av värmeböljor i spåren av klimatförändringarna. Skörden blev – ännu en gång – rekordtidig med start krin 20 augusti och avslutning en månad senare. Kvantiteten är 20% under det normala med många tror på mycket hög kvalitet, med hygglig syra trots värmen. Slutet gott, allting gott!

Alsace har haft bra skördar 2019, 2020 och inte minst 2023. Vinerna har kraft och rikedom och tillräckligt med syra för att ge stadga och stramhet. Många producenter har fortfarande dessa till försäljningar.

I sammanfattning gäller annars följande:

  • 2025: En befogad optimism grusades delvis av regn i stor mängd innan och under skörden. Snabb mobilisering ledde till en riktigt bra skörd.
  • 2024: Varierande kvalitet i en stil åt det klassiska hållet. Många valde att klassa ner sina grand cruviner, varför standardcuvéerna kan vara lång bättre än vanligt. Många viner är dock lite magra.
  • 2023: En kanonårgång!
  • 2022: En varm årgång med ganska stor volym. Vinerna är genomgående lättdruckna och mycket bra.
  • 2021: Uselt väder men många fantastiska viner! Makalös riesling som kräver lagring.
  • 2020: En varm årgång med viner som saknar karaktär.
  • 2019: Den bästa årgång jag upplevt.

En perfekt tarte à l'oignon

Sätt ugnen på 190 grader och smörj en mörk 25 cm springform.

Gör en pajdeg av 3,5 dl mjöl, 150 gram smör och 2-3 msk vatten. Klä formen med pajdegen och isolera degen med en överbliven äggvita. Sätt formen i kylen (bättre än att låta pajdegen vila).

Stek 700 gram lök utan att den får för mycket färg. Tillsätt 0,5 dl mjöl, 2,5 dl mjölk, 1,5 dl crème fraiche samt lite muskot, 1/2 tsk salt och några varv med svartpepparkvarnen. Låt koka upp och sjud sakta ett par minuter. Dra lökstuvningen från värmen och kombinera med 3 äggulor och 0,5 dl crème fraiche.

Klä formen med pajdegen och isolera degen med en äggvita. Fyll formen med lökstuvningen, trimma pajskalet 2 cm över fyllningens höjd och grädda i 32 minuter. Låt svalna 15 minuter, servera med en enkel sallad samt Sylvaner, Pinot Blanc eller Riesling från en producent som du tycker är sympatisk.