Alsace wine

Per Warfvinge om vin, byar och terroir i Alsace

I Alsace finns lugnet, skönheten, vänligheten och många av världens bästa vita viner. warfvinge.net är din guide till de godaste vinerna, bästa producenterna och de finaste byarna i Alsace. I de förförande medeltida byarna skapar enskilda människor personliga viner ur den jord som brukades av deras förfäder.

Men hur hittar man rätt? Hur skall man undvika turistfällorna och hitta guldkornen? Hur avgör man vad vad som är bra och dåligt? Här hittar du guiden för sig som reser i Alsace, till fots, på cykel eller med bil. Läs om Alsace stora druvsorter, etiketter, odling, vinifikation och terroir i Alsace. Lär dig hitta Alsace mest spännande odlare.

Res med mig till Alsace och Österrike!

Tillsammans med min kollega Arne Hansson anordnar jag sedan 2024 vinresor till Alsace och till Österrike. Här upplever vi genomtänkta, illustrativa provningar hos välkomnande producenter och njuter underbar mat, och vi har även lagt in härliga vandringar genom vingårdarna. Innehållsrikt - men inte stressigt!

Stärkta av fantastisk feedback från våra resenärer kommer vi även genomföra två resor våren 2026:

  • Alsace med Baden 13–19 april 2026 (6 nätter)
  • Österrike med Wien, Burgenland, Niederösterriech och Sachsen 2-10 maj 2026 (8 nätter)

Vi kommer följa framgångsreceptet från vårens resa: flyg ner, egen buss på destination och hela vägen hem, genomtänkta provningar hos utmärkta familjeproducenter samt all inclusive. Du kommer att lära dig massor!

Är du intresserad av att resa med oss 2026, maila mig direkt på per.warfvinge(at)gmail.com - men byt ut (at) mot @

Om du reser till Alsace: Fynd för under €12

  • 2020 Pinot Noir Rosé, Hebinger (Eguisheim) för €8.
  • 2021 Pinot Noir Bio'S, Louis Sipp (Ribeauvillé) för €12.
  • 2020 Mick Mack (assemblage) Sipp-Mack (Hunawihr) för €10,50.
  • 2022 Pinot Blanc Vieilles Vignes, Meyer-Fonné (Katzenthal) för €10.
  • 2020 Sylvaner, Agapé (Riquewihr) för €11.
  • 2020 Pinot Gris Vieilles Vignes, Frédéric Engel (Riquewihr) för €8,50.
  • 2021 Riesling, Bruno Sorg (Eguisheim) för €10,50.
  • 2020 Gewurztraminer, Henry Fuchs (Ribeauvillé) för €11.
  • 2019 Muscat, Jean-Marc Bernhard (Katzenthal) för €9.
  • Crémant (Chardonnay/Pinot Noir), Mochel (Traenheim) för €12.

När det gäller Riesling Grand Cru kan du lugnt välja årgångarna 2017, 2019 och 2022. År 2021 ska väljas med urskiljning, men som bäst är den fantastisk!

Lägesrapport skörden 2025

Inför skörden 2025 såg allt perfekt ut! Även om man tappat lite druvor till följd av en varm sommar kunde man glädjas åt perfekta druvor. Men i början av september, precis när skörden skull börja kom ovälkommet regn. Därför mobilierade man alla skördearbetare man kunde hitta plockade utmärkta druvor i rekordfart. Slutet gott, allting gott!

Alsace har haft två bra skördar i 2019 och 2020. Vinerna har kraft och rikedom och tillräckligt med syra för att ge stadga och stramhet. Många producenter har fortfarande dessa till försäljningar. Av de två är 2019 ett väldigt säkert kort, möjligen den bästa årgången på hela 10-talet!

I sammanfattning gäller annars följande:

  • 2024: Varierande kvalitet i en stil åt det klassiska hållet. Många valde att klassa ner sina grand cruviner, varför standardcuvéerna kan vara lång bättre än vanligt.
  • 2023: En kanonårgång!
  • 2022: En varm årgång med ganska stor volym. Vinerna är genomgående lättdruckna och mycket bra.
  • 2021: Uselt väder men många fantastiska viner! Makalös riesling som kräver lagring.
  • 2020: En varm årgång med viner som saknar karaktär.
  • 2019: Den bästa årgång jag upplevt.

En perfekt tarte à l'oignon

Sätt ugnen på 190 grader och smörj en mörk 25 cm springform.

Gör en pajdeg av 3,5 dl mjöl, 150 gram smör och 2-3 msk vatten. Klä formen med pajdegen och isolera degen med en överbliven äggvita. Sätt formen i kylen (bättre än att låta pajdegen vila).

Stek 700 gram lök utan att den får för mycket färg. Tillsätt 0,5 dl mjöl, 2,5 dl mjölk, 1,5 dl crème fraiche samt lite muskot, 1/2 tsk salt och några varv med svartpepparkvarnen. Låt koka upp och sjud sakta ett par minuter. Dra lökstuvningen från värmen och kombinera med 3 äggulor och 0,5 dl crème fraiche.

Klä formen med pajdegen och isolera degen med en äggvita. Fyll formen med lökstuvningen, trimma pajskalet 2 cm över fyllningens höjd och grädda i 32 minuter. Låt svalna 15 minuter, servera med en enkel sallad samt Sylvaner, Pinot Blanc eller Riesling från en producent som du tycker är sympatisk.